ホットドッグ！

ブレイバーンのオーナー、ウィンナーワゴンにフランクを投げつける

リサ・カーベイさんが中古のホットドッグカートを購入したとき、サウスウィッビーで 3 番目のビジネスを運営することがこんなに楽しいとは予想していませんでした。

「それはまったくの衝動でした、本当に」と彼女は語った。 「私は昔からホットドッグが大好きでした。 ホットドッグのカートで車を運転するとき、止まらずにはいられないのがそれです。」

カーベイさんは、ラングレーのダウンタウンにあるブレイバーン レストランと、2022 年にオープンしたフライド チキンのフード トラック、ブレイバーン アット ザ バーンヤードの両方を所有しています。彼女の最新の事業であるウィナー ワゴンは、天候がよければ、フリーランドのペン コーブ ブルーイング カンパニーのフード トラックに加わります。

カーベイさんはウィーン ワゴンの唯一の経営者で、通常、金曜日と土曜日の午後半ば、11 マイル離れた旗艦レストランでランチを終えた後に開店します。 ただし、営業時間は変更される可能性があり、「Braeburn Wiener Wagon」の Facebook ページで確認できます。 ホットドッグスタンドは月曜と火曜の一部でも営業しています。

「私は東海岸出身なので、とても懐かしかったです」とカーヴィーさんは語った。 「私が覚えている最初に飼った犬は、フェンウェイ・パークで父と一緒にいたときでした。」

ウィンナーワゴンは、今年クープビルで開催されたムッセルフェストでデビューしました。 偶然にも、カーベイの最初の顧客は、ホットドッグ スタンドがオーク ハーバーで事業を開始していたときのそのホットドッグ スタンドの元オーナーでした。 彼は、5 つの蒸気井戸と小さなグリルを備えた 1 人用手押しカートの運転に関するヒントを彼女に喜んで教えてくれました。

ビーフフランクとブラートヴルストのトッピングは自家製です。 さらに、このスタンドでは植物由来のビーガン犬も販売しています。

「私はバーモントドッグも発明しました。私はバーモント州人なので、メニューにそれが必要だと感じたのです」と、グリルオニオン、バーモントホワイトチェダー、メープルマスタードが添えられたグリルチキンアップルソーセージについてカーヴィー氏は語った。 。

もちろん、フェンウェイ・フランクとシアトル・ドッグの両方がメニューに登場します。 パシフィック ノースウェストの犬をカーヴィーが解釈したものには、シラチャ クリーム チーズ、グリルオニオン、ピクルス ハラペーニョが含まれています。

カインダ コニー ドッグには、自家製フリトス (味付けされたコーンチップス) がトッピングされています。

時間が経てば、他の地域の犬もメニューに加えたいと彼女は考えています。

カーベイ氏は、お腹を空かせてビール醸造所にやって来た人たちにとって、ウィンナーワゴンが手っ取り早い代替品であることを発見しました。 近くのフードトラックでは注文に時間がかかることもあります。

「みんなホットドッグを見て大喜びです。 面白いですね」と彼女は言った。 「子供たちよ、ホットドッグのことを考えると目が輝き、正気を失います。」

彼女の従業員は、夏を太陽の光の下でフランクを投げながら過ごすことがカーベイにもたらす変化にさえ気づいている。

「ワゴン車はあまり仕事という感じではなく、楽しくやっています」と彼女は言う。

来年、彼女は路上でホットドッグスタンドを開くかもしれない。 しかし今のところ、鶏肉やビールと並んで見つけることができます。

この夏、お客様はフリーランドのペン・コーブ・ブルーイング・カンパニーの外でウィンナー・ワゴンを見つけることができます。 (写真提供：デイビッド・ウェルトン)

ホットドッグを楽しむペン・コーブ・ブルーイング・カンパニーの従業員。 (写真提供：デイビッド・ウェルトン)