ラルゴのブルース シカゴ グリル & ドッグ ハウスでお食事をお楽しみください。 飼い主を思い出すのにご協力ください。

ブルース・カーリンは 22 年間に、この出版物にラルゴのレストランについて書いてもらうために 3 回のキャンペーンを展開し、3 回のキャンペーンは成功しました。 2000年、2010年、2022年に、当社の料理評論家たちは、ブルース・シカゴ・グリル＆ドッグ・ハウスで見つけたあらゆるもの、料理、内装、そしてカーリン自身について書きました。

カーリンは毎回、忠実な顧客を利用して、最初は指名を通じて、次に何枚もはがきを送って連絡を取りました。 そしてそのたびに、それはうまくいきました。

2000 年、元サンクトペテルブルク タイムズの食品評論家クリス シャーマンは、「ここ南端の最も小さな地区の市長であるブルース M. カーリン殿下」について書きました。 彼は、側では公共事業のスタッフに目を光らせながら、厳しい選挙で手拍子する市会議員のようにレジとグリルで働いている。 彼は並んでいる全員（正午に一度に十数人）にジョークや挑戦状を言い、大都市らしく厳しい口調だが、頬を赤らめた顔で満面の笑みを浮かべている。」

2010年、元タンパベイ・タイムズの料理評論家ローラ・ライリーは、「内装は純粋なウィンディ・シティで、アル・カポネ、ダ・ベアーズ、その他の地元の著名人の写真、シカゴの偉人による豪華なメニュー、オリアリー夫人の家の写真が飾られている（放火狂の牛は見えない）、すべて無計画にステープル銃で撃たれた。」

そして2022年、タイムズの食品評論家ヘレン・フロイントは次のように述べています。「人々は、マスタード（ケチャップは使用しない）とレリッシュ、たくさんの玉ねぎ、キュウリ、トマト、ホットスポーツを添えた、ナチュラルケーシングのホットドッグ（カーリンはウィーンビーフとレッドホットシカゴの両方を調達）を求めてやって来ます。」ピーマンとセロリの塩。」

カーリンは、シカゴの犬、レストランの装飾、そして仕事に取り組む無愛想な喜びで知られていました。

「閑散としたラルゴのショッピングセンターでホットドッグ店を何十年も続けられる人は、ウィーンの犬以上のものに頼っているはずだ」とライリーさんは最近語った。 「それはまったくの個性であり、不快なものです。」

しかし、彼が亡くなった時の死亡記事には、「パイネラス・パーク在住の76歳、カーリン・ブルースが2023年8月3日に亡くなった。家族を捜しているところだった。」とだけ書かれていた。

タイムズ紙はそうしました。

カーリンさんとあまり話をしなかった中西部の家族は、カーリンさんが入院したときに電話を受けたが、その電話からホスピスへの入院、そして死亡までの間のどこかで、家族の電話番号が分からなくなったと甥のクレイグ・ゴールドスミスさんは語った。 カーリンの死のニュースは衝撃的でした。

レストランは、レストランが直面する浮き沈みを経験し、カーリンの健康による別の試練を経験しました。 率直に言って誰も彼が回復するとは予想していなかった4つの主要な脳感染症から回復したため、2020年に9か月間閉鎖された。

カーリンさんはそうし、レストランを再開しました。 ゴールドスミスはその後二度も訪ねてきた。

カーリンさんは、子どもの頃から来店し始めた顧客がいることを誇りに思っており、「今では成人した子どもたちが子どもたちと一緒に来店するようになった」とゴールドスミス氏は語った。

タイムズ紙は 2022 年 3 月にブルースについて記事を書きました。現在は閉鎖されています。 彼の甥はそれがいつ起こったのか定かではない。 このレストランの最後の Facebook 投稿は 2022 年 10 月でした。

何世代にもわたって人々がシカゴの犬を「庭を引きずり回して」楽しむために訪れた場所としては、静かな終わりを迎えた。 そして、地元紙に自分のレストランについて記事を書かせるために、忠実な顧客を3回も利用した狡猾な起業家にとって、これはまったくふさわしくないものだ。

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それでは、次のことを行います。

カーリンを引っ張ってみます。

これらのおいしい犬の背後にある男性を知っている場合、お客様または友人である場合は、このフォームに記入して彼について教えてください。 [email protected] に電子メールを送信することもできます。

来週、私たちは彼にふさわしい思い出を与えます。

ポインターニュースの研究者であるキャリン・ベアード氏がこの記事に寄稿しました。

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