実際に役立つパスタ料理のハック 14 選

ミケランジェロやレオナルドの作品は忘れてください。イタリアで一番おいしいものはパスタかもしれません。 濃厚でクリーミーなソースから、ニンニクとオリーブオイルだけを使ったシンプルなソースまで、パスタの楽しみ方はたくさんあります。 イタリアでは前菜として食べるのが一般的ですが、ボリュームたっぷりのメインとして喜んでお皿に盛り付けます。

パスタを完璧なアルデンテに調理する方法や、よくあるパスタ調理の間違いを避ける方法はすでにご存知かもしれませんが、このおいしいでんぷん質の食品の世界には、あなたが思っているよりも多くの秘密が存在します。 おそらく、これまでにいくつかのパスタ料理のハックを見たことがあるでしょう。しかし、それらの塩に値するもの、またはパスタの茹で汁に味付けするのに必要な塩の量はどれくらいあるでしょうか?

私たちは深い調査を行い、独自の知識を駆使して、実際に役立つ 14 のパスタ調理ハックを考え出しました。 ここでは、言われている以上に手間がかかったり、パスタが標準以下になったりするハックは見つかりません。 あなたの料理のレパートリーにすぐに加えられる、次のレベルの麺に関するヒントが見つかります。

複数のことを実行できるアプライアンスが嫌いな人はいないでしょうか。 炊飯器は、ふっくらとしたご飯を炊くという点ではすでにキッチンの主役であり、キヌア、オーツ麦、そ​​の他の穀物も扱えるものもあります。 しかし、パスタも調理できることは知らないかもしれません。 なぜ炊飯器でパスタを調理するのか疑問に思うかもしれませんが、見落としている可能性のある理由がいくつかあります。 小さなコンロで手の込んだごちそうを調理している場合、他のバーナーは玉ねぎを炒めたり、ソースを煮込んだり、野菜を煮たりすることにすでに夢中になっていて、パスタを作る余地がなくなっているかもしれません。 別の器具で調理するということは、バーナーを解放することを意味します。

よりハンズフリーな調理方法でもあります。 巨大な鍋の水が沸騰するのを待つ代わりに、炊飯器にパスタを入れ、水またはスープを加え、タイマーをセットして、ソファでくつろぐだけです。 信頼できる炊飯器が残りの作業をすべて行ってくれるので、すぐに完璧に調理されたパスタがあなたを待っています。 パスタの大きさや形にもよりますが、茹でるのにかかる時間は約6～12分です。 適切に調整するには、少し試行錯誤が必要になる場合があります。 あふれないように、炊飯器に半分から3分の2以上水を入れないでください。

パスタをソースの中で直接調理することは、ゲームチェンジャーです。 麺に旨味がしっかりと吸い込まれ、タレの旨みが染み込んでいます。 考えてみてください。パスタを別々に茹でてソースと和えると、確かにパスタに衣がつきますが、最初から一緒に茹でた場合とは異なります。 パスタをソースで煮込むと、具材が溶け合い、味覚を満足させます。

もう一つの利点は、ワンポットワンダーであるということです。 ソースのために余分な鍋を汚す必要はありません。 すべての材料が同時に調理され、パスタがソースからの余分な水分を吸収します。 水を切る必要もなく、大騒ぎする必要もなく、混乱する必要もありません。ただおいしい、生意気なパスタパーティーです。 さらに、パスタをソースで調理すると、硬さをより適切に制御できます。 濃厚なソースがお好みの場合は、減らしてください。 逆に、もう少しスープっぽいのがお好みの場合は、液体の量を調整してください。 すべては自分の好きなように作ることです。

ただし、瓶詰めのソースを入れた鍋に乾燥パスタを投入するだけで、調理が完了することを期待することはできません。 水分が足りずパスタが完全に茹でられません。 代わりに、ワンポットパスタのレシピに従う必要があります。 こうすることで比率がちょうどよくなり、美味しいものが出来上がります。

パスタが沸騰してコンロ全体にでんぷん質の汚れができてイライラしたことはありませんか? まあ、もう心配する必要はありません。強力な木のスプーンがあなたを救ってくれるからです。 木のスプーンを使ったハックは、何世代にもわたって受け継がれてきたキッチンの裏技です。 これは簡単で効果的で、コンロについた乾燥デンプンをこすり落とす手間も省けます。 次回パスタを茹でるときは、信頼できる木のスプーン、できれば長いスプーンを用意して、鍋の上に水平に置きます。 以上です — 問題は解決しました。